U sklopu Javnog poziva za promicanje turizma općine Lendava za 2022. godinu, Hrvatsko kulturno društvo Pomurje pripremilo je prvu gastronomsku radionicu u prostorijama Hrvatskog kulturnog centra Zrinski. Ukupno je planirano organizirati tri radionice u organizaciji Turističko-gastronomske sekcije HKD Pomurja.
U prvoj radionici uvodno predavanje o pripremi hrane, tehničkim rukovanjem opreme terenske kuhinje i higijensko-tehničkoj zaštiti održao je profesionalni kuhar Josip Benko. Sudionici radionice pripremali su jela koja će biti u gastronomski ponudi turističke priredbe Međimurski sejem: kotlovina, kobasice, čobanac i zapečeni grah. Umjesto poznatih langoša pripremale su se fritule i krafne jer je vrijeme fašnika pred vratima. U veseloj i opuštenoj, ali radnoj atmosferi bilo je prilike da se vidi cijeli proces i sudjeluje u pripremi svakog jela i slastica, dobije poneki savjet i otkriju one male ali značajne kuharske tajne pripreme ukusnih jela.
Cilj radionice je da svaki član sekcije zna organizirati rad u terenskoj kuhinji i pripremati standardizirana jela u turističko-gastronomskoj ponudi HKD Pomurja. Hrvatsko kulturno društvo Pomurje osim svog poslanstva očuvanje hrvatske tradicije, kulture i jezika organizira i sudjeluje više od 15 godina u turističkim priredbama. Turistička djelatnost je statutarno opredijeljena, društvo posjeduje ugostiteljsku opremu i prostor HKC Zrinski za izvođenje priredbi kulturnog turizma. Gastronomska tema sljedeće radionice vezana je uz novi turistički produkt Zrinijada (planirana priredba iz poznatih razloga nije održana prošle godine), turistička priredba s prikazima srednjovjekovnih običaja. Pripremat će se odrezak »Grof Zrinski«, pretepena juha, pretepeni grah i trganci.
Đanino Kutnjak 22.02.2022.
